春节时令下饭菜—韭菜炒蛋
春天的头刀韭，品质最佳，口感鲜嫩可口，韭菜鸡蛋金典菜肴必不可少
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步骤1/9
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今年的韭菜管理得当，收获满满，可以吃到过瘾
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步骤2/9
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蛋液：鸡蛋加入少许盐增加底味，打散备用
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步骤3/9
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韭菜段：韭菜洗净晾干，切成段备用
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步骤4/9
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热锅加入适量油，烧到6趁热
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步骤5/9
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加入蛋液快速滑散，炒熟盛出备用
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步骤6/9
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锅中再次放油，烧到7热
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步骤7/9
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放入韭菜段翻炒，加入少量开水，继续翻炒
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步骤8/9
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倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐炒匀
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最后一步
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出锅装盘开吃，非常下饭
备注：
1、绿色蔬菜烹调尽量加开水：可以减少用油量，帮助菜肴受热均匀，可以快速成熟，减少烹调时间，保证原汁原味的口感
2、选材要新鲜：时令菜讲究新鲜，新鲜的食材才能做出你记忆中的温度
3、工序和调味越简单越好：家庭菜肴放适量盐和油即可，毕竟现在解除美食的机会太多，所以家庭菜肴我选择越简单越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-05 · 江苏
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