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春节时令下饭菜—韭菜炒蛋的做法

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春节时令下饭菜—韭菜炒蛋

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春天的头刀韭，品质最佳，口感鲜嫩可口，韭菜鸡蛋金典菜肴必不可少

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10分钟左右 | 切墩(初级)

草鸡蛋 3个

、

盐适量

、

韭菜一把

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今年的韭菜管理得当，收获满满，可以吃到过瘾
步骤2/9 点击查看大图
蛋液：鸡蛋加入少许盐增加底味，打散备用
步骤3/9 点击查看大图
韭菜段：韭菜洗净晾干，切成段备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅加入适量油，烧到6趁热
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋液快速滑散，炒熟盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中再次放油，烧到7热
步骤7/9 点击查看大图
放入韭菜段翻炒，加入少量开水，继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐炒匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘开吃，非常下饭

小贴士

备注： 1、绿色蔬菜烹调尽量加开水：可以减少用油量，帮助菜肴受热均匀，可以快速成熟，减少烹调时间，保证原汁原味的口感 2、选材要新鲜：时令菜讲究新鲜，新鲜的食材才能做出你记忆中的温度 3、工序和调味越简单越好：家庭菜肴放适量盐和油即可，毕竟现在解除美食的机会太多，所以家庭菜肴我选择越简单越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 江苏

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