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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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自己做新鲜，简单方便，没有辣椒儿子非常喜欢吃，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 210克

、

胡萝卜大半根

、

青椒 2个

、

木耳 100克

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

食盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配菜洗干净切好备用（用量喜欢吃什么就多放点）
步骤2/8 点击查看大图
青椒用盐水浸泡去除辣味
步骤3/8 点击查看大图
肉丝切好放入盐、生抽、耗油、生姜，腌一下。（准备炒肉的时候在放生粉搅拌下在炒）
步骤4/8 点击查看大图
放入生抽、耗油、白糖、陈醋、生粉、倒入适量水搅拌均匀备用
步骤5/8 点击查看大图
锅一定烧热在放油，转动锅把四周都润上油。（这样才不粘锅）
步骤6/8 点击查看大图
先炒好肉丝，备用。
步骤7/8 点击查看大图
热油爆香葱椒蒜，下入配菜
最后一步点击查看大图
倒入肉丝翻炒，沿锅边倒入调好的料汁。最后淋点香油出锅装盘。

小贴士

1、所有调料自己掌控适量就行了， 2、锅一定烧热，下入油润锅。不然铁锅会粘锅。 3、肉丝炒制7分熟就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 广东省

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