抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。
今天用抹茶来做一款抹茶青团，外表色泽翠绿，外皮松软有弹性带有淡淡抹茶清香，里面是超香黑芝麻花生馅，口感绵软，令人回味无穷。
-
步骤1/19
点击查看大图
我们先做馅料，把熟黑芝麻40克、熟花生碎60克，用180℃烤5分钟，让香味出来。
-
步骤2/19
点击查看大图
加入白砂糖45克、融化的无盐黄油45克。
-
步骤3/19
点击查看大图
搅拌均匀后冷藏备用。
-
步骤4/19
点击查看大图
把糯米粉200克、澄粉45克、抹茶粉8克，放一起。
-
步骤5/19
点击查看大图
搅拌均匀备用。
-
步骤6/19
点击查看大图
白砂糖40克、开水185克，放一起煮沸让白砂糖完全融化。
-
步骤7/19
点击查看大图
把糖水分次加入准备好的粉里，用筷子搅拌至底部没有干粉即可（注：如果底部还有干粉，可以再加10克水左右）。
-
步骤8/19
点击查看大图
加入植物油15克，用手揉均匀。
-
步骤9/19
点击查看大图
揉至面团光滑即可。
-
步骤10/19
点击查看大图
均匀的分成10-12个面团，揉圆盖上湿毛巾放一边备用。
-
步骤11/19
点击查看大图
取出冷藏的芝麻花生馅，均匀的分成10-12份。
-
步骤12/19
点击查看大图
取一个面团，放入馅料。
-
步骤13/19
点击查看大图
用左手大拇指压住馅料，再用右手手掌的虎口慢慢收口。
-
步骤14/19
点击查看大图
然后揉圆即可。
-
步骤15/19
点击查看大图
水烧开放上青团，青团提前垫好油纸防粘。
-
步骤16/19
点击查看大图
大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟。
-
步骤17/19
点击查看大图
取出放至微凉后，抹一点植物油，最后包上保鲜膜保存。
-
步骤18/19
点击查看大图
抹茶青团，完成O(∩_∩)O
-
最后一步
点击查看大图
内里鲜香软糯，口感绵密，清香浓郁。
1、馅料还可以用红豆沙馅、咸蛋黄馅等等。
2、刚刚蒸好的青团会有点粘，放凉抹一点没味道的玉米油上去再拿就不粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-05 · 上海市
超香黑芝麻花生馅的相关分类
超香黑芝麻花生馅的相关推荐
-
5分钟搞定的营养早餐～芝士滑蛋吐司
1040人看过 -
蓝莓奶酪蛋糕
1228人看过 -
#鹰唛新食尚#充满诱人香气的肉桂炼奶吐司
2282人看过 -
懒人手抓羊
530人看过 -
素烧萝卜：质朴里的至味清欢
480人看过 -
#鹰唛新食尚#Q弹爽滑又香甜的炼乳牛奶布丁
4796人看过 -
双菇烩冬笋：春日餐桌上的味觉盛宴
1000人看过 -
湘味鲜辣快炒攸县香干下饭菜的天花板
750人看过 -
清炒青菜
673人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#无油无骨芝士小鸡腿
5019人看过 -
懒人版辣椒剁椒炒牛蛙超级下饭好吃
1082人看过 -
三点蟹
115人看过
