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茄子肉包的做法

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茄子肉包

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辣辣的茄子肉包，好吃极了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 250g

、

茄子 1根

、

青椒 1个

、

盐少许

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

胡椒粉少许

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

辣椒面 2勺

、

小葱 3根

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，茄子去皮
步骤2/8 点击查看大图
1.茄子切小丁，用盐盐20分钟2.大葱、小葱切碎3.青椒切小丁4.葱姜水备用
步骤3/8 点击查看大图
五花肉去皮剁成肉沫，葱姜水分多次加入，不停搅拌。在加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒面、糖，不停搅拌至肉馅发黏，看不到水分。
步骤4/8 点击查看大图
腌过的茄子丁清水多洗几遍，挤干水分。将茄子丁、青椒丁、大葱碎放入肉馅中。
步骤5/8 点击查看大图
辣椒面放在最上面，再放入一小把葱花。调和油和猪油混合烧热，浇在上面，激发出香味儿和红油。
步骤6/8 点击查看大图
拌匀即可。
步骤7/8 点击查看大图
包的时候再加入新鲜葱花更好吃哦。
最后一步点击查看大图
好吃极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 四川省

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