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软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功的做法

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软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功

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色香味俱全的小青团子

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 145克

、

玉米淀粉 50克

、

艾叶 100克

、

白砂糖 30克

、

温水 80克

、

红豆沙 325克

、

小苏打 3克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️将艾叶洗净，锅中水烧开倒入艾叶后加入小苏打（加入小苏打是为了保持青绿，没有可不加）煮1分钟后捞出2⃣️煮好的艾叶放凉后，放破壁机加一勺煮艾叶的水，绞成泥备用
步骤2/3 点击查看大图
3⃣️往玉米淀粉中加入开水并搅拌均匀4⃣️糯米粉➕白糖➕艾草泥揉成光滑的面团5⃣️将搅拌好的玉米淀粉团倒入糯米团6⃣️继续混合揉成面团
最后一步点击查看大图
7⃣️揉好后的面团分成35g的小剂子8⃣️每份包入25g的红豆泥并搓成小团9⃣️放入蒸锅（底下可垫油纸）表面涂上玉米油（也可以在出锅后涂）蒸好后的青团晾凉后可包保鲜膜保存

小贴士

注意⚠️ 青团不包保鲜膜会变的没有水分，影响口感可放常温保存也可放冰箱冷藏，冷藏后的青团取出时可加热后食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 福建

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