香菇炒菠菜
菠菜含丰富维生素 C、E、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,尤其春天的菠菜,叶柔软滑嫩,茎脆嫩水灵,做饭煮汤味美色鲜;其丰富的粗纤维还有润肠通便的效果,趁此季物美价廉,可以多吃几顿,尤其素食,省时省事,更能突出其鲜美柔嫩。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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长梗菠菜去黄叶、老根
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步骤2/7
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菠菜洗净,入开水锅焯烫变色,过凉水
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步骤3/7
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鲜香菇和焯水的菠菜准备好,用料及比例随喜好调整
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步骤4/7
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菠菜切段,香菇和柄切薄片
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步骤5/7
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热锅温油,香菇片小火煸炒变软
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步骤6/7
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倒入菠菜,撒盐翻炒均匀,如果不排斥鸡粉可加少许
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最后一步
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鲜香滑嫩
1. 菠菜可一次处理完成:洗净,分次入开水焯烫变色,彻底过凉水攥干,冰箱冷藏保存,3日内食用完,营养和口感都不差;
2. 香菇可焯水后再烹饪,口感滑嫩水润,如果没与菠菜同一天焯水,可用我此篇方法,先将香菇片炒软,再放菠菜同炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 北京市
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