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香辣瓦块鱼的做法

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香辣瓦块鱼

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食材清单加入采购清单

生姜 1块

、

葱 1根

、

大蒜 4瓣

、

火锅底料 1块

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉 5克

、

盐少许

、

糖 5克

、

淀粉 30g

、

草鱼 2斤

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼去鱼腥线，切成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。起锅烧油，擦干鱼块水份，两面都裹上淀粉，放入油锅中小火炸至金黄。
步骤2/5 点击查看大图
炸了满满一盆，香喷喷。
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒化炒香。
步骤4/5 点击查看大图
放入炸好的鱼块，加入生抽，蚝油，糖，盐，加入水与鱼块齐平，小火慢炖十分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁收干后放入盆中，上桌！

小贴士

腌制后一定要擦干水份再裏淀粉炸制，不然油容易溅出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-07 · 北京市

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