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不用厨师机就能做的贝果的做法

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不用厨师机就能做的贝果

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贝果既有面包的麦香，又有面食的韧性口感！重点是无油低糖！怪不得大家减脂都爱它！

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面团

、

高筋面粉 200克

、

高活性干酵母 2克

、

盐 3克

、

糖 5克

、

冰水 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材准备好，面粉，酵母，盐，糖，水混合，下手揉成面团。只要成团就行。不用过度去揉。
步骤2/11 点击查看大图
大概这样，密封放冰箱冷藏20分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
拿出冷藏的面团揉光滑。然后分成四份，每份大约80g。
步骤4/11 点击查看大图
四个面团整理光滑。
步骤5/11 点击查看大图
拿出一个按压一下，两根手指捏住中间，捏出一个小洞。
步骤6/11 点击查看大图
然后两根食指伸进去来回旋转，直到中间出现一个大圆洞。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘垫上油纸，撒上干面粉，放入烤箱发酵。30度发酵1小时。
步骤8/11 点击查看大图
锅中烧水，放一勺糖。水温约90度左右，放入发酵好的贝果，正反面各烫20秒。然后沥干摆入烤盘。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热。上火220度，下火200度，烤15-20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦！可以直接吃！
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也可以切开放上喜欢的食材吃，颜值更高啦！

小贴士

烤好的贝果常温可以放2天。冷冻可以放15天左右。不要冷藏。吃之前可以180度复烤3分钟。用微波炉加热30秒也可以，用微波炉加热口感会偏韧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 辽宁

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