时令菜肴——腌笃鲜
腌笃鲜三字各有含义,腌代表腌制的咸肉,笃代表小火煮炖,鲜代表新鲜的肉。亲手煲制一锅丰腴鲜美的腌笃鲜吧
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步骤1/10
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猪排,咸肉泡洗干净,冷水下锅
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步骤2/10
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咸肉和排骨捞出洗净备用
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步骤3/10
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锅中加入热水、葱姜大火烧开,小火炖煮1小时
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步骤4/10
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炖汤的时候做准备:百叶打结,焯水备用
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步骤5/10
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竹笋洗净切成滚刀块,焯水备用
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步骤6/10
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莴苣去皮洗净,切成滚刀块备用
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步骤7/10
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放入百叶结,和笋块大火烧开,转小火继续煮30分钟
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步骤8/10
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再加入莴苣块大火烧开,莴苣最后放,口感最佳
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步骤9/10
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煮到莴苣成熟,加适量盐调味即可
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最后一步
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汤鲜味美的一锅腌笃鲜成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-10 · 江苏
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