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海派熏鱼酱汁的做法

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海派熏鱼酱汁

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食材清单加入采购清单

草鱼(或鲤鱼)中段 500克

、

葱 1/4根

、

姜 5片

、

生抽 3大匙

、

老抽 2大匙

、

料酒 2大匙

、

盐 1/2小匙

、

糖 5大匙

、

五香粉 1小匙

、

油 200毫升

、

开水 1碗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
熬制酱汁1、锅中倒少许油+花椒粒+八角+桂皮+香叶炒香后加入清水煮5分钟，捞出杂物。2、加入白胡椒粉、五香粉、鲜酱油50g、蚝油25g、30g冰糖，50g黄酒，熬制浓稠。3、放凉后爆鱼蘸满酱汁，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 江苏省

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