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椰香味北海道吐司的做法

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椰香味北海道吐司

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想消耗掉奶油和椰子粉，突发奇想做个椰子味的北海道吐司吧。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180克

、

低筋面粉 25克

、

酵母 4克

、

淡奶油 55克

、

牛奶 75克

、

黄油 17克

、

砂糖 40克

、

蛋清两个

、

椰子粉 14克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，3克酵母和牛奶放进面包桶里，和成看不见酵母的面团就行，不需要出膜。室温发酵一小时再放冰箱冷藏发酵一夜。
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大拿出撕成小块，放入糖，椰子粉，盐，淡奶油，蛋清揉成光滑面团。
步骤3/8 点击查看大图
取出分成三份滚圆松弛30分钟
步骤4/8 点击查看大图
擀卷再松弛30分钟
步骤5/8 点击查看大图
二次擀卷放入烤箱35℃湿度80%，发酵一小时左右，大概发到9分满，刷上蛋液或牛奶
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热220℃放下层，然后把上火调成160℃烤32分钟，中途可以盖锡纸防止表面烤糊
步骤7/8 点击查看大图
烤好拿出来晾凉
最后一步点击查看大图
绵软拉丝还有淡淡的椰香，值得尝试。

小贴士

原配方是奶粉，没有椰子粉可以用奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 山东省

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