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酱辣椒炒仔鸡的做法

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酱辣椒炒仔鸡

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一直很馋小炒店里的酱辣椒仔鸡，今天研究了下，做出来还不错

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仔鸡一只

、

酱辣椒 12只

、

姜 2坨

、

料酒适量

、

色拉油适量

、

小米辣 5个

、

白胡椒粉少许

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

大蒜叶两把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡肉洗净切块，用一勺料酒两勺生抽一勺耗油少许白胡椒粉进行腌制
步骤2/8 点击查看大图
切好酱辣椒和小米辣还有姜片，然后酱辣椒尽量剁碎点
步骤3/8 点击查看大图
酱辣椒就是湖南本地腌制的'泡椒'啦
步骤4/8 点击查看大图
切好大蒜叶
步骤5/8 点击查看大图
下油，煸炒姜片，我这里用鸡皮爆一点鸡油，不喜欢的可以不放。
步骤6/8 点击查看大图
下鸡块炒至断生
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱辣椒小米辣进行翻炒，加一点生抽和鸡精
最后一步点击查看大图
加入大蒜叶炒一下就出锅啦，酸辣下饭，值得一试。喜欢重口味的朋友辣椒可以切多点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 湖南省

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