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茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法

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茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅

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我儿子非常喜欢吃这种馅的锅贴饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

茄子 1个

、

猪五花肉馅适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

芝麻油适量

、

花生油适量

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和面（面要软一些，这样才能做出薄皮大馅，面粉里放少许盐）
步骤2/6 点击查看大图
先把茄子切丁，用盐杀出水，10分钟后，用手攥出茄子里面的水
步骤3/6 点击查看大图
肉馅里放姜末、葱花、黄豆酱、十三香，起锅烧油，油烧至冒烟倒入肉馅里，激发葱姜的香味，再加入盐、鸡精、生抽、切丁、香油，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
这一步就和包饺子一样了，平底锅加入少许的油，摆放好饺子，小火将饺子煎2分钟
步骤5/6 点击查看大图
碗里加入少许的淀粉和面粉，加水搅拌均匀，开中火将水加入锅里，盖上锅盖烧至锅里没水，转小火，饺子底部煎制金黄
最后一步点击查看大图
嘎嘎脆锅贴就完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 北京市

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