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全麦面包的做法

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全麦面包

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一款适合减脂期间食用的面包，安佳黄油奶香浓郁，全麦面包吃起来有嚼劲，饱腹感很强！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 120克

、

全麦面粉 50克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

白砂糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶约70毫升

、

安佳黄油 15克

、

表面装饰：

、

混合黑五类麦片适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/18 点击查看大图
高筋面粉、全麦粉、鲜酵母放入搅拌桶中，用手将鲜酵母和面粉先混合一下
步骤3/18 点击查看大图
打入鸡蛋倒入牛奶和白砂糖
步骤4/18 点击查看大图
搅拌至可以拉出厚膜，放入黄油和盐，搅拌至可以拉出薄膜
步骤5/18 点击查看大图
放入容器，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜
步骤6/18 点击查看大图
放至室温，取出发酵好的面团
步骤7/18 点击查看大图
放在揉面垫上按压排气
步骤8/18 点击查看大图
均分成3份，盖上保鲜膜松弛20分钟。取一个面团擀成椭圆形，底部按薄
步骤9/18 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤10/18 点击查看大图
依次卷好3个面团
步骤11/18 点击查看大图
再将第一个面团擀开，底部按薄
步骤12/18 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤13/18 点击查看大图
放入吐司盒中
步骤14/18 点击查看大图
放入烤箱，发酵至两倍大，取出，烤箱180度预热10分钟
步骤15/18 点击查看大图
面包表面喷水，撒上麦片
步骤16/18 点击查看大图
放入烤箱中，180度烤35分钟
步骤17/18 点击查看大图
烤好出炉，放到烤网上降温
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奶香浓郁有嚼劲，吃完饱腹感强！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 广东省

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