软fufu的牛奶玉米面包
不加一滴水软fufu的牛奶玉米面包 真的是超级松软又好吃 只要一次发酵,大大节省了制作时间 营养美味全家人都喜欢 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
59克
69克
360克
2074
千卡
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步骤1/5
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面团除玉米粒,黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶,先2档低速搅打2分钟成团,再转5档5分钟打至能拉出厚膜,加入黄油和盐,先3档低速混合3分钟至黄油吸收,再转5档打6分钟至9成筋,能拉出薄而有韧性的薄膜
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步骤2/5
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倒入熟甜玉米粒混合,出缸面温控制在23度-26度最佳
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步骤3/5
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面团平均分成16份,每个大概57克,收圆盖保鲜膜室温(21度)松弛20分钟,时间到取一个小面团轻拍排气,再次收圆,面团偏软可用少量手粉防粘,放入28*28烤盘,烤箱30度,放一碗热水,发酵至2倍大,时间大概60分钟,看面团发酵状态,不看时间哦
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步骤4/5
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取出烤盘,烤箱预热,面包表面喷少许水,筛粉(或者刷蛋液),上火170度,下火180度,放中下层烤20分钟,上色满意加盖锡纸防糊
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最后一步
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出炉轻震烤盘,取出面包放晾网上降温,吃不完可密封冷冻保存,复烤后一样松软好吃
1.厨师机功率不同,档位不同,食谱中打面时间仅供参考
2.烤箱脾气不同,烘烤温度时间仅供参考,按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-13 · 北京市
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