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6寸巧克力慕斯的做法

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6寸巧克力慕斯

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑巧克力 100克

、

牛奶 100克

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 250g

、

糖 30g

、

薄荷叶 1朵

、

奥利奥 60克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
奥利奥饼干去除中间夹心部分
步骤2/20 点击查看大图
装入保鲜袋擀碎
步骤3/20 点击查看大图
黄油放入热水里软化
步骤4/20 点击查看大图
吉利丁片剪断放入碗中加入凉水软化
步骤5/20 点击查看大图
饼干碎加入软化好的黄油拌均匀放入6寸模具中入冷冻室冷冻半小时
步骤6/20 点击查看大图
牛奶放入碗中
步骤7/20 点击查看大图
准备巧克力
步骤8/20 点击查看大图
巧克力加入牛奶中
步骤9/20 点击查看大图
隔热水加热搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
巧克力放凉到30度时加入吉利丁片搅拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
糖放入盆中
步骤12/20 点击查看大图
加入淡奶油
步骤13/20 点击查看大图
打搅均匀
步骤14/20 点击查看大图
打搅成可以流动的酸奶状停止
步骤15/20 点击查看大图
巧克力酱加入奶油中
步骤16/20 点击查看大图
拌均匀
步骤17/20 点击查看大图
倒入模具中
步骤18/20 点击查看大图
盖保鲜膜冷冻3小时
步骤19/20 点击查看大图
用吹风机吹外边一圈轻松脱模
最后一步点击查看大图
插入薄荷装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-13 · 北京

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