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烧鸡腿的做法

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烧鸡腿

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30~60分钟

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡腿 2只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜一块

、

花雕酒 1勺

、

白胡椒粒 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 5克

、

味极鲜 25克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大料 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白芷 1个

、

草果 1个

、

栀子 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮一块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小茴香一点

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈皮一点

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3片

、

良姜 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 6个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 40克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡腿洗净，用厨房纸吸干水份表层抹上一层老抽锅烧油七成油温用漏勺盛鸡腿拿勺子盛油浇在鸡皮上形成红烧色备用
最后一步点击查看大图
另起锅加水葱姜花雕酒花椒大料香叶桂皮草果一个，小茴香白芷陈皮白胡椒2克栀子一个良姜味极鲜或者生抽老抽冰糖（或者炒糖色）盐干辣椒烧开后下入炸好的鸡腿，小火卤 40分钟，焖10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 山东

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