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咖喱牛根的做法

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咖喱牛根

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搞掂番茄鸡胸肉炒饭，再来个硬菜。无错，就是咖喱牛根！昨天经过牛肉档看见有靓靓的牛碎根，昨天晚上焖好了。忘记拍照记录步骤。下次再焖补上。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛根 750克

、

洋葱半个

、

马铃薯 2个

、

黄咖喱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
马铃薯2个，去皮切好。
步骤2/15 点击查看大图
洋葱半个，撕好。传说洋葱是咖喱的灵魂。不知是不是。
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热锅冷油，将洋葱炒至断生。炒过的洋葱放进咖喱里边香太多了。
步骤4/15 点击查看大图
再重新下油，将马铃薯2边煎1下。煎过的马铃薯焖起来不容易烂。
步骤5/15 点击查看大图
锅有点糊
步骤6/15 点击查看大图
加入昨天焖好的牛根。
步骤7/15 点击查看大图
解冻了，怎么样？卖相行不？
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将牛根煮开，放入马铃薯1起焖。全程中火。
步骤9/15 点击查看大图
这次用这个咖喱。味道不错
步骤10/15 点击查看大图
马铃薯焖好10分钟，放入咖喱。
步骤11/15 点击查看大图
放入咖喱要用最小火，用锅铲翻匀，不要盖锅盖。火1定要小火。不然会糊。
步骤12/15 点击查看大图
约5分钟后放入洋葱，再煮约3分钟。上碟。
步骤13/15 点击查看大图
成品！
步骤14/15 点击查看大图
煮咖喱要放椰浆的，但我家没有所以没放。
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焖牛根的步骤我下次补上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 广东省

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