蒜香鱼片
喜欢吃各种做法的鱼。都尝试一下
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步骤1/7
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1.蒜米剁碎,小米辣切碎备用
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步骤2/7
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2.鱼片放一点盐,蛋白抓至起胶,再放胡椒粉,生粉,油抓匀,腌制5分钟
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步骤3/7
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3.水开后下锅炒30秒即可捞出沥干水分
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步骤4/7
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4.捞出来装盘备用
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步骤5/7
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5.锅热下油下蒜粒和小米椒碎爆香后,下蚝油和生抽
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步骤6/7
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6.倒入鱼片颠均匀,后撒入香菜末再兜均匀即可(此步骤不会颠锅的可用铲子轻轻翻拌)
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最后一步
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7.出锅装盘。咸鲜的蒜香鱼片就好啦。下饭哟。
tips:
1.此方我用的是草鱼片,成品有点碎,建议用黑鱼或者脆皖(就是很大的草鱼久煮不烂)
2.不喜辣椒的可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-14 · 广东
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