凉拌菠菜根
本土的菠菜是越冬生长的,春天正是吃它们的好季节。这种菠菜杆长叶肥,根红叶绿,有“红嘴绿鹦哥”的美称。跟白根菠菜比,除了体型壮硕外,其口感脆甜,涩味小;别看杆子粗壮,但口感却水嫩嫩的。菠菜根富含胡萝卜素、红甜菜素、粗纤维和多种矿物质,焯烫后再凉拌,清脆嫩甜,十分开胃。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
-
步骤1/7
点击查看大图
本土长杆越冬的菠菜
-
步骤2/7
点击查看大图
菠菜根削掉须子和老皮,洗净
-
步骤3/7
点击查看大图
入开水中焯煮2分钟
-
步骤4/7
点击查看大图
过凉水
-
步骤5/7
点击查看大图
斜切片,大蒜剁末
-
步骤6/7
点击查看大图
撒大蒜末、淋生抽、香醋、香油,吃时拌匀
-
最后一步
点击查看大图
清爽脆嫩
1. 菠菜根留一小截杆,红绿相间好看又好吃;焯水再过凉水,颜色翠绿,口感脆嫩;
2. 调料不限这些,可随口味调整,比如香油换成辣椒油、芥末油等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-15 · 北京市
凉拌菠菜根的相关分类
凉拌菠菜根的相关推荐
-
干煸豆角
1582347人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4635434人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1798577人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6571792人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5954706人看过 -
胡萝卜土豆丝饼
597678人看过 -
辣子鸡----家常版
2274184人看过 -
香辣口水鸡
55997人看过 -
地三鲜
35353739人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5935547人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
2119037人看过 -
金针菇煎蛋
71509人看过