印式中餐【客家炒面】Hakka Noodle
在印度的时候我经常会遇见印度朋友问到:“你能不能教我做满洲花菜呀?”。让我非常啼笑皆非!后来再遇见这样的问题,我就会说:“满洲花菜不是中国菜!不过,却是最接近中国口味的印度菜!” 满洲花菜是印度式中餐厅主打的菜肴,经常和今天做的这款“客家炒面”一起吃,也是我在印度时经常点的套餐。算是口味最接近中餐的印度美食了。
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步骤1/9
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把所有材料都准备好,蔬菜切丝。
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步骤2/9
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烧开1/2锅的水,把面条入锅煮5分钟,捞出沥干后用凉水过一遍,沥干备用。
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步骤3/9
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炒锅烧热加2大勺油,加入蒜末和葱白部,炒香。
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步骤4/9
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加入鸡蛋并快速炒散。
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步骤5/9
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加入所有蔬菜炒1-2分钟。
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步骤6/9
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加入面条大火翻炒2-3分钟。
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步骤7/9
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加入酱油和蚝油调味,继续翻炒1-2分钟。
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步骤8/9
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加入胡椒粉、香油和辣椒油。
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最后一步
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用锅铲不断翻炒匀即可出锅。
注:也可以用包菜丝或豆芽炒这个面条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 美国
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