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丹棱干拌鸡家庭版做法的做法

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丹棱干拌鸡家庭版做法

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

干辣椒适量

、

干花椒一小把

、

菜籽油适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将土鸡洗干净，冷水下锅，加葱和姜煮大概40分钟左右，然后准备适量的干辣椒和花椒备用
步骤2/5 点击查看大图
在锅里倒入最好能把锅底盖住的菜籽油，等油八成热，放入干辣椒和花椒进行翻炒，待辣椒有点变黑就关火捞出备用，此时锅里还有油不要倒了就留在锅里。
步骤3/5 点击查看大图
将捞出的辣椒和花椒切碎备用
步骤4/5 点击查看大图
鸡肉煮熟后捞出，切碎备用
最后一步点击查看大图
将切好的辣椒和花椒倒入，再依次加入适量的盐，味精，酱油和白糖，炒辣椒的油也一起倒入盆子里，然后一起搅拌混合就成了简单的家庭版干拌鸡

小贴士

煮鸡肉最好用葱姜去腥，千万不要用料酒炒辣椒和花椒注意一定要小火慢炒，油可以尽量多一点，不然最后干拌鸡油太少了，没有那么香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 四川

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