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凉拌耳丝的做法

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凉拌耳丝

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猪耳朵也叫层层脆，吃起来咯吱咯吱的很有趣。拌耳丝作为一道凉菜深受广大群众欢迎，尤其是作为下酒菜，加入一把炸果仁，口感丰富还好吃！参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪耳朵 1只

、

葱半根

、

大蒜 1瓣

、

香菜 1根

、

炸果仁 1把

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
将猪耳朵切细丝，厚的部分片薄再切；
步骤3/8 点击查看大图
将猪耳丝、葱丝、蒜末、炸果仁、香菜放在一起；
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽2勺；
步骤5/8 点击查看大图
米醋2勺；
步骤6/8 点击查看大图
蚝油1勺、盐2克、糖2克；
步骤7/8 点击查看大图
戴手套抓拌均匀后装盘；
最后一步点击查看大图
猪耳丝脆爽带劲好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、葱丝和香菜各起到不同的味道和作用，缺一不可； 2、耳丝一定要切的薄厚均匀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 天津市

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