干豆角炒五花肉，特别下饭!
自己晒的新鲜干豆角，特别下饭。
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步骤1/4
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#食材:干豆角、五花肉、小米辣、干辣椒、蒜头、蒜苗;
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步骤2/4
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干豆角温水泡发，滤干水份备用;油热下五花肉炒至微黄，道菜需要多放些油，五花肉比较出油，而干豆角比较吃油，刚好不腻。肉变焦黄推至一边，下蒜爆香，放少许料酒炒下，再放一勺酱油上色;放小米辣、干辣椒段、适量食盐炒香。
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步骤3/4
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倒入泡发好的干豆角炒1分钟，再放食盐、蚝油、酱油炒1分钟，再放适量鸡精、蒜苗炒匀即可。我的千豆角晒的不是很干，都是嫩豆角，所以煮出来软硬合适，如果是用比较老的豆角晒的，就炒完再煮蒸一下，所以干豆角一定要泡发到位~
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最后一步
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上盘忘记拍了，急着吃了^ω^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-17 · 湖南省
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