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酱猪肝的做法

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酱猪肝

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猪肝两块

、

A:大蒜三瓣

、

葱段两个

、

姜片三片

、

肉桂一块

、

大料适量

、

B：老抽适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

豆腐乳两块

、

肉蔻/草果一颗

、

干黄酱两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜料酒凉水下锅，
步骤2/8 点击查看大图
水开煮十分钟捞出洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
准备花椒，大料，辣椒，香叶，小茴香，桂皮，白芷，草寇，三粒冰糖备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油小火煸香葱姜和调料
步骤5/8 点击查看大图
加入皮辣酱，干黄酱和黄豆酱炒香炒熟，酱油耗油提味
步骤6/8 点击查看大图
加入水，小葱
步骤7/8 点击查看大图
放入洗干净的猪肝煮三十分钟
最后一步点击查看大图
出锅晾凉切盘就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 北京

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