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糖醋排骨家庭版的做法

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糖醋排骨家庭版

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买了一些豚骨和排骨准备一起炖，但是太多了就留一些做一下糖醋排骨。没想到结果还不错，味道香甜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

生姜适中

、

食用油 20g

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 3勺

、

陈醋 1勺

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨解冻
步骤2/14 点击查看大图
锅里放生姜、料酒焯水去腥
步骤3/14 点击查看大图
起锅烧热油，我用的是家里油菜打的香油，很香
步骤4/14 点击查看大图
放入白砂糖，因为临时做这道菜，没准备冰糖，但冰糖应该口感效果更佳
步骤5/14 点击查看大图
糖炒至姜糖香
步骤6/14 点击查看大图
下排骨翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
加一勺生抽
步骤8/14 点击查看大图
加一勺老抽
步骤9/14 点击查看大图
加一勺陈醋
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀，加水没过排骨
步骤11/14 点击查看大图
加盖大火烧十分钟后转小火烧半小时
步骤12/14 点击查看大图
中间加入八角提香
步骤13/14 点击查看大图
最后大火收汁
最后一步点击查看大图
盛盘，色香味俱全，很美味！

小贴士

1、冷锅热油 2、最好使用冰糖 3、最后大火收汁的时候人在旁边看着，避免烧糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 安徽省

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