鲫鱼萝卜汤
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。 在淘菜菜上面买的鲫鱼,做的是鲫鱼白萝卜汤,汤汁奶白,奶白的,浓郁鲜香。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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步骤1/11
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备好所有食材。
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鱼身两面割花刀,萝卜切丝,小葱打葱结,姜块拍扁。鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
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白萝卜焯水,沥干备用。
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另烧一锅开水备用。
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步骤5/11
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锅中例入适量的油,油热后把锅体整个用油滑一遍后倒出。
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步骤6/11
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锅中再次倒入适量的油,烧至冒烟,下入沾干水分的鲫鱼。刚下去的鲫鱼不要立刻翻面,煎几分钟之后,能在锅中自由滑动,再翻面。
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步骤7/11
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煎至鱼两面金黄。
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步骤8/11
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倒入烧好的开水,开水倒入的一刻,汤就立马变成奶色了。然后放入姜块,葱结,继续大火煮。
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步骤9/11
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然后加入焯好的萝卜丝,继续大火煮至萝卜熟,关火。这期间可以放入适量的盐调味。
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步骤10/11
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把煮好的鱼捞入砂锅中,倒入白色汤汁,然后放入小葱和胡椒粉,完成。
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最后一步
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拿鱼汤泡饭。味道鲜美。
1.鲫鱼一定要处理干净,不然会有腥味。
2.煎鱼的时候一定要等鱼一面煎熟再翻,另一面煎不要一放下去就翻面,这样鱼皮很容易脱掉。
3.煮鱼的时候全程大火。
4. 鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
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发布于 2023-04-20 · 广东省
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