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香椿&香菇酱的做法

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香椿&香菇酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿半斤

、

香菇半斤

、

线椒一把

、

炒熟的花生碎适量

、

大蒜一头

、

姜末、葱花适量

、

辣椒面、花椒粉适量

、

辣椒酱、黄豆酱适量

、

味极鲜、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅中放少许油烧热后将切碎的香菇倒入锅中炒干水分后盛出备用
步骤2/14 点击查看大图
将姜末炒香后
步骤3/14 点击查看大图
放入准备好的葱花炒香
步骤4/14 点击查看大图
再放入准备好的一半蒜末倒入、炒香
步骤5/14 点击查看大图
放入辣面、花椒面翻炒均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入切碎的线椒翻炒
步骤7/14 点击查看大图
倒入焯过水且切碎的香椿翻炒均匀［香椿若是很嫩完全可以不用焯水的，这样香椿味更浓郁］
步骤8/14 点击查看大图
再倒入超好的香菇
步骤9/14 点击查看大图
放入自家做的辣椒酱翻炒
步骤10/14 点击查看大图
再放入另一半的蒜末翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
放入黄豆酱、蔬菜精、盐翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
再加入少许白糖翻炒均匀，关火
步骤13/14 点击查看大图
带到酱凉了后，最后倒入花生碎翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
盛出！开吃！［要想卖相好，出锅前再淋入些熟油］

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 陕西省

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