香煎黑虎虾，厨房小白也可以做出私房菜的即视感，美味一触即发
手掌一半大小的黑虎虾，除了用蒜蓉清蒸、白灼之外，还可以怎么做？我家最受欢迎的做法，就是香煎黑虎虾。孩子们说这是很高级的一种吃法，有私房菜的即视感，色香味俱全。 看起来很高级的香煎黑虎虾，其实做法很简单，厨房小白也可以胜任。首先，食材要新鲜，虾的品质一定要好。其他的，交给我。
-
步骤1/7
、、、、
-
步骤2/7
点击查看大图
黑虎虾提前解冻，用厨房剪刀剪去虾头，沿虾背中间部位，对半剪开，取出虾线，用厨房纸巾吸干水分；独蒜去皮切成蒜片。
-
步骤3/7
点击查看大图
将盐均匀地涂抹在黑虎虾上，根据个人口味撒上黑胡椒碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅下玉米油，用中小火将蒜片煎至金黄，盛出蒜片待用。
-
步骤5/7
点击查看大图
原锅下黑虎虾，带壳的一面朝下，用锅铲尽量将黑虎虾压平。
-
步骤6/7
点击查看大图
煎1分钟左右后，将黑虎虾翻面，将另一面也煎上1分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
重新将黑虎虾翻面，看看火候，若黑虎虾已经熟了，即可装盘食用，若火候欠缺一些，可以再煎一会。
这道菜，我做过几回，整个虾头一起下去煎的，没有剪去虾头煎的漂亮，虾头也不要浪费，可以单独煎着吃。
许多美食博主都很喜欢用黄油煎黑虎虾，黄油的味道更浓郁，但我觉得黄油的香味会盖过虾的鲜味，用玉米油等植物油更能品尝到虾的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-20 · 广东
煎黑虎虾的相关分类
煎黑虎虾的相关推荐
-
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
2087291人看过 -
糖吃排骨
20101人看过 -
椒盐排骨
1358488人看过 -
红烧茄子
71603545人看过 -
红烧排骨
30619111人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5846901人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26576056人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1586679人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11904767人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24588654人看过 -
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春
174829人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16905527人看过
