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橄榄肉末海参的做法

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橄榄肉末海参

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食材清单加入采购清单

海参一条

、

五花肉末 15克

、

姜 5克

、

蒜泥 5克

、

瓶装橄榄菜 15克

、

橄榄油 10克

、

高汤 75克

、

加饭老抽 4克

、

盐 2克

、

鸡粉 4克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、将海参洗净，入沸水锅中离火氽水后，捞出用毛巾吸干水分备用。
步骤2/3
2、锅中下橄榄油，放入肉末煸香，放入姜、蒜米、橄榄菜，加入高汤及其他调料烧开，放入海参(火烤)汤汁微干完全入味，约2.5分钟出锅装盘即可。
最后一步
味型：干香、橄榄菜味浓。

小贴士

注意：海参入锅后，必须调小火，边收汁边晃锅，同时用手勺将汤汁浇在海参上，加快汤汁烧干的速度，如果火太大，海参容易出水变小。

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发布于 2023-04-21 · 河南省

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