东安鸡
前几天逛菜市场发现开始有仔姜卖啦,正好这几天,天气变得很热,虽说还没正式入夏却也是有些燥热,趁着有仔姜卖的时候,正好做一道喜欢的菜东安鸡,酸酸辣辣的口感是天热的季节最好的开胃菜。
-
步骤1/10
点击查看大图
市场买的放养鸡一只大概两斤半左右
-
步骤2/10
点击查看大图
准备仔姜,小米椒,红辣椒切丝备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中倒水,放入料酒,生姜,花椒烧开
-
步骤4/10
点击查看大图
把鸡放入烧开的水中,煮五分钟,焯的水不要倒留着等会煮鸡用,把焯好水的鸡拿出来晾凉之后剁成小块备用
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅烧油,放入剁好的鸡块,放适量盐炒至鸡肉有些焦黄
-
步骤6/10
点击查看大图
放入切好的仔姜,红辣椒,小米椒,花椒继续炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
鸡肉炒香之后沿锅边淋入两圈白醋, 翻炒均匀闷两分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入刚刚焯过鸡的汤,汤没过鸡肉,闷煮15分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
闷煮好之后,放入辣椒粉,最后在放点切好的仔姜丝,红辣椒丝炒至断生,出锅之前放入鸡精
-
最后一步
点击查看大图
炒好出锅,一碗酸辣开胃的东安鸡就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 湖南省
东安鸡的相关分类
东安鸡的相关推荐
-
【陈醋鸡】不正宗的东安鸡#宴客拿手菜#
483829人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
1024223人看过 -
蒜香排骨
23280人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12249730人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
225311人看过 -
东安鸡
345915人看过 -
比肉还好吃的蚝油香菇香辣过瘾~巨下饭
119293人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
705368人看过 -
黄焖鸡
114317人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#年夜饭必备十五分钟快手椒麻口水鸡
656452人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2636017人看过 -
鲜美滑嫩的肉末豆腐
86024人看过