山药炖土鸡
山药炖鸡，它的营养价值非常高，含有蛋白质，钙，铁等人体必需的元素。能够增加软骨硬度，能预防治疗软骨病，预防骨折，能补肾气，治疗肾气亏虚，能健脾胃促进消化，对脾胃虚弱有好处，能保护胃黏膜，对一些胃部疾病有帮助，能增强身体体质，提高机体免疫力。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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食材准备。家里养的大公鸡，太大，一只得有7斤多，分了一半炖。
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山药是棉山药。去皮切块，放入碗里用水泡起来。
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先给鸡焯水，水里放一勺味达美葱姜料酒，一点生姜，几颗花椒。
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水开后多煮一会儿，捞去沫。
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焯水后的鸡洗净，放入砂锅，放生姜黄芪***参石斛，放入没过鸡的水。
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放入一个葱结，一大勺味达美葱姜料酒。大火烧开后小火焖半小时。关火焖半小时。
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捞出鸡，把鸡腿肉剃下。
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把鸡骨头再放入砂锅，放入山药，红枣，继续大火烧开小火焖半小时。
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鸡汤炖好了。放一点点盐调味。
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最后一步
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一放暖暖的山药炖土鸡出锅啦！快来喝一碗吧！
鸡腿肉另用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-25 · 江苏
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