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山药炖土鸡

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山药炖鸡，它的营养价值非常高，含有蛋白质，钙，铁等人体必需的元素。能够增加软骨硬度，能预防治疗软骨病，预防骨折，能补肾气，治疗肾气亏虚，能健脾胃促进消化，对脾胃虚弱有好处，能保护胃黏膜，对一些胃部疾病有帮助，能增强身体体质，提高机体免疫力。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

山药一根

、

生姜一块

、

味达美葱姜料酒 2大勺

、

红枣 6颗

、

黄芪党参石斛适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备。家里养的大公鸡，太大，一只得有7斤多，分了一半炖。
步骤2/10 点击查看大图
山药是棉山药。去皮切块，放入碗里用水泡起来。
步骤3/10 点击查看大图
先给鸡焯水，水里放一勺味达美葱姜料酒，一点生姜，几颗花椒。
步骤4/10 点击查看大图
水开后多煮一会儿，捞去沫。
步骤5/10 点击查看大图
焯水后的鸡洗净，放入砂锅，放生姜黄芪***参石斛，放入没过鸡的水。
步骤6/10 点击查看大图
放入一个葱结，一大勺味达美葱姜料酒。大火烧开后小火焖半小时。关火焖半小时。
步骤7/10 点击查看大图
捞出鸡，把鸡腿肉剃下。
步骤8/10 点击查看大图
把鸡骨头再放入砂锅，放入山药，红枣，继续大火烧开小火焖半小时。
步骤9/10 点击查看大图
鸡汤炖好了。放一点点盐调味。
最后一步点击查看大图
一放暖暖的山药炖土鸡出锅啦！快来喝一碗吧！

小贴士

鸡腿肉另用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 江苏

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