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懒人菜谱两步搞定豆豉蒸鮰鱼的做法

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懒人菜谱两步搞定豆豉蒸鮰鱼

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鮰鱼 1条

、

豆豉适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

油盐适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干豆豉一把，生姜大蒜适量
步骤2/8 点击查看大图
生姜大蒜一并切碎！我买的阳江干豆豉，所以也给他切碎！生姜大蒜大概2:1，生姜大蒜总量和豆豉是1:3
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油姜蒜爆锅
步骤4/8 点击查看大图
我的干豆豉所以姜蒜爆出香味就放入豆豉碎，大约中火一分钟出香味就当味事达（生抽）、耗油、盐（偷懒也可以直接出锅，放在碗里备用时候尝味道再调咸淡）
步骤5/8 点击查看大图
盛出放凉备用
步骤6/8 点击查看大图
买的这个鱼说是鮰鱼（跟鲶鱼很像不确定是不是鮰鱼洗干净擦干水摆盘
步骤7/8 点击查看大图
放凉以后就可以均匀涂抹！我这个全放进去了，吃了才发现有点多，有点浪费！大家放豆豉可以减少一半（这个豆豉万能的，可以炒豆角可以蒸排骨）
最后一步点击查看大图
可以冷水上锅蒸，水开后继续蒸十五分钟就可以！根据自己家锅火情况，跟平时蒸鱼一样时间！出锅倒出盘子里多余水，放葱丝，可以适当热油浇一下！本来豆豉就有油，所以个人喜好，不让葱丝不浇油也可以！

小贴士

这个鱼可以换成任何鱼，不过这个鮰鱼没有小刺肉也很嫩，最主要价格不贵，这么大一条才十八！一家四口吃两餐！小孩子跟喜欢吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 广东省

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