桃酥,香脆可口的中式手工小点心
这几年,只要有时间,我都会自己折腾一些小点心,自己吃,送给亲戚朋友。每年的必做系列,肯定有桃酥系列,传统的桃酥,馨香诱人,入口又酥又甜,老人家也喜欢。 自家做的桃酥,因为追求低脂,油下得比较少,与外面卖的桃酥比,虽然没有酥得掉渣,但因为加入了脱衣核桃,吃起来更是香脆可口,而且不会那么油腻。
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步骤1/7
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准备好做桃酥的食材,核桃仁、低筋面粉与玉米油,核桃仁用擀面杖擀碎。
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步骤2/7
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将鸡蛋、玉米油与白糖放进面包机的料理桶中。
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步骤3/7
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加入过筛的低筋面粉、泡打粉、苏打粉与核桃仁,启动面包机的'搅拌'功能,将所有食材混合均匀。
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步骤4/7
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取15g面团,稍微捏紧搓圆,再压扁,放入铺了锡纸的烤盘中。
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步骤5/7
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在桃酥的饼干胚上撒上黑芝麻,稍微压一下。
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步骤6/7
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烤箱设置上下火180℃,30分钟,先让烤箱空烤10分钟,再将烤盘放入中间一层。
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最后一步
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时间到,取出桃酥,稍微凉却后即可食用。
不同品牌的烤箱脾气不一样,烘焙的时间与温度可能不用,要随时观察,避免将桃酥烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-25 · 广东
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