西红柿炒鸡蛋
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步骤1/10
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西红柿与鸡蛋的重量比例大约2:1
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步骤2/10
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鸡蛋加大约2克盐增味，4克白醋去腥
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步骤3/10
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挑起鸡蛋液，使其与空气接触，充分打散
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步骤4/10
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西红柿去不去皮均可，切三角块备用
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步骤5/10
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食用油60克，加热到240度，倒入鸡蛋液，油温高可使鸡蛋液迅速膨胀
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步骤6/10
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炒至蛋液凝固，划成块状出锅备用单面煎蛋可使单面焦香，另一面滑嫩
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步骤7/10
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锅留底油，下入番茄酱（番茄罐头最好），加入盐糖调
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步骤8/10
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下入西红柿块下锅炒1分钟
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步骤9/10
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加水，大火炖2-3分钟
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最后一步
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鸡蛋回锅，快速翻炒均匀，出锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-27 · 河北
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