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葱油白菜滑肉片的做法

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葱油白菜滑肉片

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【7-309】这是一个保留油菜奶白菜换炒葱香嫩肉片的故事……略显清淡 ----- 2023.04.27

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10分钟左右 | 切墩(初级)

奶白菜任

、

油菜选

、

野葱可换

、

牛肉自选

、

盐

、

料酒

、

胡椒粉

、

生抽

、

淀粉适量

、

小苏打一咩咩

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉努力切薄片选择性加些盐酒生抽胡椒粉小苏打香料淀粉水进去给肉增香保嫩遮怪味
步骤2/8 点击查看大图
上手抓匀封层薄油搁旁边腌着等会用，或者提前一晚上收拾好封膜扔冷藏
步骤3/8 点击查看大图
隔天挪出来回回温再下锅炒--铁锅烧热多加油不粘锅随意不大容易翻车
步骤4/8 点击查看大图
手脚麻利给肉片划散炒断生了扒拉到旁边扔菜梗--油菜奶白菜都成
步骤5/8 点击查看大图
小范围扒拉扒拉撒上把葱白段(野葱小葱都可以)顺手淋咕嘟生抽进去给菜上色补咸淡
步骤6/8 点击查看大图
整锅翻匀把菜帮子划拉软了倒上剩下的青菜叶不放心可以端锅离火揪根梗尝尝小心烫
步骤7/8 点击查看大图
缺啥补啥比如生抽盐，完事儿回火颠匀把菜叶子烫软就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-27 · 山东

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