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青梅果仁软糖的做法

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青梅果仁软糖

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青梅汁 250g

、

麦芽糖浆 350g

、

熟混合坚果仁 180g

、

玉米淀粉 50g

、

纯净水 50g

、

块状黄油 50g

、

细砂糖 80g

、

海盐 2.5g

、

山梨酸钾 0.78g

、

柠檬酸 2.34g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、麦芽糖浆和细砂糖锅中煮开，加入青梅汁拌匀，然后加入黄油和海盐搅匀
步骤2/5 点击查看大图
步骤3/5 点击查看大图
2、淀粉和水搅拌均匀融合成淀粉糊
步骤4/5 点击查看大图
3、把2部分加入1部分中不停搅拌煮到114℃，然后加入果仁，山梨酸钾和柠檬酸搅拌均匀，倒入模具中定型，冷却后切成需要的大小即可
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 上海市

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