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香芋麻薯方糕的做法

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香芋麻薯方糕

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食材清单加入采购清单

月饼糖浆 77g

、

海藻糖浆 88g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 5g

、

糖粉（含淀粉） 22g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 132g

、

白豆沙 176g

、

面包用小麦粉 110g

、

蛋糕专用小麦粉 242g

、

食用胡萝卜素 5g

、

总量 857g

、

馅心

、

香芋蓉 1100g

、

雪媚娘皮 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
搅拌： 1.把月饼糖浆、海藻糖浆、胡萝卜素、盐一起搅拌均匀，加入糖粉、依次加入黄油、白豆沙搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
步骤3/11 点击查看大图
2.加入高筋粉和低筋粉搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
步骤5/11 点击查看大图
分割：1.分割面团35g/个，香芋蓉45/个，雪媚娘皮大约8
步骤6/11 点击查看大图
2.对半分开香芋蓉，夹入一片雪媚娘皮，备用
步骤7/11 点击查看大图
步骤8/11 点击查看大图
成型：1.轻轻压扁面团，包入馅心，收口。
步骤9/11 点击查看大图
步骤10/11 点击查看大图
最后一步点击查看大图
烘焙：1.平炉烘烤，上火225℃。下火150℃。2.把调好的装饰蛋黄液分两次刷在表面，烘烤18分钟左右，烘烤至表面金黄色，腰部浅黄色出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 上海市

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