番茄炖牛腩
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
2斤
、
生姜、葱段
适量
、
桂皮、八角、香叶
少许
、
料酒
1勺
、
冰糖
10克
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
盐、糖
少许
、
番茄
6个
烹饪步骤
-
步骤1/2
牛腩切块,冷水下锅,煮到血沫子都出来,用热水洗干净
-
最后一步
炒锅上火,加入花生油,香叶、白芷、八角各两片,桂皮一小片,白胡椒适量,葱段、姜片、洋葱片,保持大火煸炒,将锅里香辛料的香味煸炒出来
小贴士
小颗粒西红柿放到锅里,放入汆好的牛腩一起翻炒,再放入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄冰糖,小火慢炖1个小时,或者放入高压锅中炖40分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-28 · 北京市
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