手抓饼版淄博紫米饼
最近被淄博的美食迷住啦，去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧， 饼皮酥酥脆脆，内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃！ 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
-
步骤1/18
点击查看大图
容器中加入紫米和白糯米各150克。
-
步骤2/18
点击查看大图
把2种米一起清洗干净，倒入适量清水浸泡过夜。
-
步骤3/18
点击查看大图
把浸泡好的2种米倒掉浸泡过的水份后把米倒入电饭煲的内胆里。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入适量清水，按平时煮饭的水量加入约没过一节手指的量左右即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
盖上电饭锅盖，按煮饭键焖煮45分钟左右。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫米饭煮好啦，趁热开始调味了。
-
步骤7/18
点击查看大图
在紫米饭里加入40克白砂糖和35克炼乳来增加甜味与奶香味。
-
步骤8/18
点击查看大图
把紫米饭和白砂糖、炼乳混合拌匀即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
然后把紫米饭装入玻璃盘中压紧实铺平整后放入冰箱冷藏定型。
-
步骤10/18
点击查看大图
取一张手抓饼平铺在案板上。
-
步骤11/18
点击查看大图
铺上满满的奶香紫米馅。
-
步骤12/18
点击查看大图
把手抓饼折过来把奶香紫米馅包起来。
-
步骤13/18
点击查看大图
把包裹好的紫米饼放置一旁待用。
-
步骤14/18
点击查看大图
起锅用植物油把平底锅刷均匀后放入包好的紫米饼全程开小火慢烙，煎至表面金黄。
-
步骤15/18
点击查看大图
继续翻面把另一面也煎至表面金黄，边缘也要立起来煎一下。
-
步骤16/18
点击查看大图
饼皮酥酥脆脆，内馅糯叽叽的手抓饼版的淄博紫米饼就做好啦！
-
步骤17/18
点击查看大图
口感酥甜软糯，细腻绵软真的巨好吃。
-
最后一步
点击查看大图
最近被淄博的美食迷住啦，去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧， 饼皮酥酥脆脆，内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃！
1:白砂糖和炼乳的量可按个人口味添减。
2:饼皮表面需煎至每一面都金黄酥脆口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-28 · 广东省
淄博紫米饼的相关分类
淄博紫米饼的相关推荐
-
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8043300人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12198017人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芒果千层
6121649人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2766594人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
102123人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
315936人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18728348人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9434093人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67779367人看过 -
#旅行中的美味#川味粉蒸肉
200925人看过 -
小葱拌豆腐
4730083人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
203124人看过
