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罗勒煎秀珍菇，每一口都是植物的香味的做法

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罗勒煎秀珍菇，每一口都是植物的香味

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我是一个狂热的菌菇爱好者，小的时候，不爱吃青菜，但喜欢吃各种各样的菌类食材，金针菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇、秀珍菇、茶树菇、鸡枞菌…… 现在的口味广一些，青菜也吃，但还是更爱菌菇类。昨天解锁了一道新的菜式——香煎秀珍菇，只因为有了几片罗勒的叶子，鲜美的秀珍菇多了些罗勒独有的芳香，每一口都是好闻的植物香味。这就是夏天美食应该有的味道，带着大自然的味道，让我们的心变得宁静而欣喜。尤其是这罗勒还是自家种植的，更有收获的喜悦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

秀珍菇 300g

、

罗勒适量

、

玉米油少量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
秀珍菇与罗勒清洗干净，秀珍菇撕成小块，罗勒只取叶子待用。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅中热油，薄薄的一层，铺满锅底就好，下秀珍菇，尽量让铲子将其压力，铺满整个锅。
步骤3/5 点击查看大图
煎秀珍菇的时候，会渗出许多汁水，需要将水倒掉，再继续将秀珍菇煎得两面有些焦黄，下罗勒叶。
步骤4/5 点击查看大图
加入黑胡椒与盐调味。
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熄火，装盘即可食用

小贴士

罗勒，在我们潮汕地区，俗称“金不换”或“九层塔”，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。秀珍菇的热量很低，每100克28千卡，而且脂肪含量很低，收录在低脂肪菌类食物中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-29 · 广东省

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