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糖醋排骨

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小时候的记忆，就是老爸经常给炒我最爱吃的糖醋排骨，只要现在回娘家了，端上来就是我爱的这一盘，后来我学会了，现在一家四口都爱吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

姜片少许

、

油适量

、

食盐 2克

、

料酒 1勺

、

白砂糖 4勺

、

生抽 2勺

、

醋 5勺

、

鸡精 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨有大排跟小排，今天我打的是大排，洗净待用
步骤2/6 点击查看大图
生姜切片下锅里，锅里水开下入排骨焯下水，这样排骨不会有腥味
步骤3/6 点击查看大图
焯水后倒掉水，再把生姜夹出去掉，开始干炒一下排骨，炒掉一点水分
步骤4/6 点击查看大图
水分干一点后，加入食用油继续炒至金黄娇嫩，加入白糖，食盐，一点点的料酒，一点点生抽提色，然后再倒醋，再加入半碗水，盖好锅盖让它在里面翻滚翻滚
步骤5/6 点击查看大图
翻滚结束静待收汁，开盖下入鸡精，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
最后装盘享用啦

小贴士

糖醋糖醋，就是要多糖多醋才能吃出那个味道哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-29 · 浙江

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