简易吐司面包
这模样取名为枕头吐司包了哈哈,今天的方法真的很方便,同是新手摸索方法中……
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步骤1/10
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先来做波兰种,制作波兰种的材料混合无干粉,密封常温发酵(最近天气热了)常温发酵1~2小时即可,观看底部有很多密密麻麻的小孔,内部蜂窝组织即可
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步骤2/10
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把1-5的材料加入波兰种混合刮到搅拌至无干粉,面团很黏手,取出摔打面团(可减压)哈哈哈,摔打几分钟后可以拉出粗膜
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步骤3/10
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粗膜形成后➕黄油和盐,揉好,搓1-2分钟的'衣服'后,继续摔打面团,就出手套膜了,面团黏手没有关系
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步骤4/10
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团成团,面上抹点玉米油,盖盖子醒发20分钟
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步骤5/10
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揉面垫撒干粉,整形放豆沙
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步骤6/10
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卷好,刮几刀做造型
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步骤7/10
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省电模式,纯天然的发酵箱,放在室外,发酵至7-8分
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步骤8/10
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预热烤箱上火170,下火180,刷蛋液撒芝麻,烤25分钟,期间上色了,盖上锡纸,防止表面
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步骤9/10
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出炉
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最后一步
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一样的蓬松,松软,家里人说比买的好吃,手撕效果杠杠的。
分享自用配方和小方法的烘焙自学者,请多多指教
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 福建省
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