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葱椒煎蛋苦菜子的做法

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葱椒煎蛋苦菜子

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【7-314】这是一个随机拍花清存货顺道也算补了铁的故事…… ----- 2023.05.02

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦菜野生

、

鸡蛋两个

、

小葱好几根

、

干辣椒好几个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加油倒苦菜--三月正当季那会儿采多没吃了收拾干净焯软攥干扔冷冻囤起来那种
步骤2/9 点击查看大图
现在开花了长这样子
步骤3/9 点击查看大图
中火耐心扒拉到半干了切把子小葱花进去增增香
步骤4/9 点击查看大图
扒拉扒拉闻闻味儿选择性往里掰几个干辣椒抖两下胡椒粉什么的二次增香遮怪味
步骤5/9 点击查看大图
瞅着菜碎挺干爽闻着基本没怪味了随手铺铺平根据菜量和个人喜好往里磕鸡蛋
步骤6/9 点击查看大图
稍微烘一烘目测底层蛋液开始凝了再上铲翻面扒拉散
步骤7/9 点击查看大图
想办法炒成半菜半蛋块状态就可以撒盐调味了，拿不准量可以端锅离火随尝随调小心烫
步骤8/9 点击查看大图
缺啥补啥包括胡椒小葱花，确认咸淡干湿度都挺合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 山东

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