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酥底松软的玉米饼

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meggy跳舞的苹果

玉米面是玉米粒研磨而成的，富含维生素B族、蛋白质、膳食纤维、泛酸、烟酸、叶酸、镁、磷、钾、铁、锌等营养物质，发酵后口感更松软，也更容易被人体吸收。这款玉米饼外皮酥香，内心松软，即使不放糖也自带甜味；加糖烙制后，更像一款小点心，白口都能吃两张。装入袋中去露营，可爱的造型、金黄的颜值，松软的口感，让它大受欢迎，及时补充体力不含糊。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
细玉米面 400克
、
中筋面粉 100克
、
鸡蛋 2个
、
干酵母 5克
、
室温清水 600克左右
、
油 适量
、
白糖 30克（可选）
烹饪步骤
小贴士

1. 用细一点的玉米面，小饼的口感更好；因为玉米面缺少筋性，加中筋面粉能增加柔软性；两种粉的比例没有严格规定，可多可少，根据喜欢的口感调整； 2. 如果想要金黄酥脆口感，可两面用油煎；如果追求低脂少油，除了第一锅淋油润锅外，剩余的都可不放油，但前提是要用不粘锅； 3. 用普通的不粘平底煎锅，将面糊舀入锅中，让其自由扩散成圆饼状，底面金黄后翻面烙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-03 · 北京市

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