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下饭神器红烧武昌鱼的做法

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下饭神器红烧武昌鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

武昌鱼一条

、

青红椒若干

、

生抽适量

、

料酒适量

、

豆瓣酱 1 勺

、

白糖 1 勺

、

鸡精 1 勺

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
武昌鱼洗净切好花刀备用葱姜蒜，青红椒切好备用
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油鱼先下锅煎至两面金黄，出锅备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜，青红椒炒香
步骤4/5 点击查看大图
锅中加适量开水，下入刚才煎好的鱼[水不要太多了，鱼身覆盖不到的地方多用铲子淋一下汤汁，水太多鱼煮烂了不好吃]加入料酒，生抽，糖大火煮 4分钟
最后一步点击查看大图
最后加入鸡精，撒上葱花，再用水淀粉勾个芡出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-04 · 广东省

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