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肥牛金针菇，妥妥的下饭神器

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肥牛碰上金针菇，真得是神仙组合。肥牛的香嫩美味，金针菇的爽滑嚼劲，搭配混有豆瓣香的浓稠汤汁，在嘴里一口爆汁。名副其实的下饭神器，每次都得多吃两碗饭参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

肥牛 250克

、

金针菇 100克

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

水半碗

、

郫县豆瓣酱半勺

、

葱蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇洗净，切去根部的1厘米不要。将金针菇撕成一小搓，塞入没有解冻的肥牛中。
步骤2/8 点击查看大图
调神仙酱汁：白糖半勺：生抽1勺：老抽半勺：蚝油1勺：淀粉1勺：水半碗
步骤3/8 点击查看大图
锅中加入适量油，热油后中火下葱白蒜末爆香，然后下半勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/8 点击查看大图
中火整齐地放入金针菇肥牛，让它均匀受热，表面煎至变色（肥牛连接处朝下）
步骤5/8 点击查看大图
底面变色后翻面，让另一面也变色，金针菇和肥牛在变软
步骤6/8 点击查看大图
倒入调好的酱汁，大火煮开后转中火焖煮2分钟
步骤7/8 点击查看大图
开盖大火收汁，汤汁变少浓稠后，撒白芝麻和葱末装盘
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭，真得可以吃三碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-05 · 浙江省

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