初夏健康风味料理-毛豆抢鲜新吃法
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明天就是立夏了，时令催新，食物也有着自己的节令性。春去夏至，蚕豆消毛豆来，每个季节都有自己的新鲜食物，踏着时令的节拍，跟随自然的安排，健康烹饪，健康生活~ 毛豆，虽是素菜，但鲜味却不熟肉类，从营养的角度，它是优质的植物蛋白，和动物蛋白相比，没有脂肪烦恼，放心食用哈~ 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用料：毛豆500克，小米椒5个，大蒜4粒，盐少许
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步骤2/4
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做法：1.毛豆清洗干净后用剪刀把毛豆两头剪掉2.毛豆放入煮锅中，加清水煮开3.煮好的毛豆捞出用冷水冲凉4.大蒜切成蒜蓉，小米椒切圈，放入油锅中炒香
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步骤3/4
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做法：5.下毛豆大火爆炒6.加盐调味后出锅装盘即可
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最后一步
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成品
小贴士
料理心得笔记：
1，毛豆两头剪去后，可以更好的入味
2，毛豆煮开后捞出，用冷水冲凉，可以保持青翠的绿色
3，煮过之后，再用蒜蓉和小米椒爆炒，别有一番新风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-05 · 上海市
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