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酱肉包子的做法

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酱肉包子

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1小时以上

酱肉馅 \

、

去皮五花肉 500g

、

大葱 1根

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖半勺

、

黄豆酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

面团 \

、

中紧面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 20克

、

水 250克

、

猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
去皮五花肉斩成小颗颗
步骤2/13 点击查看大图
炒至微微变色加两滴白酒
步骤3/13 点击查看大图
水份炒干后加入一勺黄豆酱一勺甜面酱
步骤4/13 点击查看大图
加半勺白糖一小碗水焖煮10分钟后加入一勺生抽一勺老抽和大葱颗颗（姜颗颗喜欢吃就放不喜欢就不放）
步骤5/13 点击查看大图
舀出来放冰箱冷成半凝固
步骤6/13 点击查看大图
中筋面粉500克水250克酵母5克白糖20克
步骤7/13 点击查看大图
搅拌成无干粉状盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入20克猪油
步骤9/13 点击查看大图
揉成光滑的面团后发酵2倍大
步骤10/13 点击查看大图
分成小团擀圆包上馅
步骤11/13 点击查看大图
放进蒸锅里（蒸锅里面有热水）第二次醒发15分钟
步骤12/13 点击查看大图
蒸15分钟闷5分钟（千万不要一蒸好就起盖一定要闷一会不然包子会塌）
最后一步点击查看大图
绝绝子！

小贴士

包包子饺子真的都是我的硬伤包的很丑很丑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-06

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